خیارشور یکی از محبوبترین چاشنیها در سفره ایرانی است که به دو شکل خیارشور پاستوریزه و خیارشور تخمیری تولید و مصرف میشود. خیارشور پاستوریزه در کارخانههای مواد غذایی و بهصورت صنعتی تهیه میگردد. خیارشور تخمیری معمولاً در کارگاههای سنتی یا بهصورت خانگی تولید میشود. در […]