همه مقالات
مرداد ۲, ۱۴۰۲
سیر یکی از قدیمیترین گیاهان دارویی جهان است و به دلیل داشتن طبیعت گرم و خشک و مقدار فراوانی ویتامین و مواد معدنی، هم در آشپزی و هم در درمانهای سنتی مورد استفاده قرار میگیرد. از سیر علاوهبر مصرف تازه، فرآوردههای دیگری مانند سیر خشک، […]
مرداد ۱, ۱۴۰۲
زیتون میوهای کوچک و بیضی شکل است که در رنگ های سبز و سیاه در طبیعت یافت میشود. درخت زیتون گیاهی است که بومی مناطق مدیترانه، آفریقا و بعضی از نقاط آسیا میباشد؛ کشت زیتون در ایران به ۲ هزار سال قبل بر میگردد. رشد […]
تیر ۲۹, ۱۴۰۲
برای اندازهگیری بریکس رب گوجهفرنگی، از رفراکتومتر (Refractometer) استفاده میکنیم. مطابق دستورالعمل سازمان ملی استاندارد، ابتدا نمونه رب را از کاغذ صافی رد میکنیم تا آب اضافه آن گرفته شده و نمونه یکنواخت شود. سپس یک قطره رب و یک قطره آب مقطر روی شیشه […]
تیر ۲۹, ۱۴۰۲
آیا میدانستید خیارشور یک روز جهانی دارد؟ ۱۴ نوامبر در بسیاری از کشورها به عنوان روز گرامیداشت خیارشور جشن گرفته میشود. در این روز مردم با برگزاری نمایشگاهها و جشنها، به این خوراکی خوشمزه ادای احترام میکنند. خیارشور نهتنها یک خوراکی لذیذ است، بلکه در […]
تیر ۲۷, ۱۴۰۲
فلفل هالوپینو کاربردهای متعددی دارد. شما میتوانید از پودر فلفل هالوپینو به عنوان یک ادویه و طعمدهنده قوی برای انواع غذاها استفاده کنید. علاوه بر این، تهیه سس و ترشی هالوپینو یکی دیگر از محبوبترین روشهای مصرف این فلفل تند است. ترشی و سس هالوپینو […]
تیر ۲۶, ۱۴۰۲
آشپزهای حرفهای میدانند که گاهی آنچه یک غذا را لذیذتر و سفره را جذابتر میکند، مخلفات همراه آن است. در میان تمام مخلفات، سسها جایگاه ویژهای دارند و یکی از محبوبترین آنها، سس گوجه فرنگی یا سس کچاپ است. در این مطلب قصد داریم آموزش […]
تیر ۲۵, ۱۴۰۲
رب گوجه فرنگی یکی از پرمصرفترین چاشنیها در آشپزی ایرانی است. معمولاً در یک وعده غذایی مقدار کمی از رب استفاده میشود و بخش زیادی از آن برای دفعات بعد باقی میماند. اگر روشهای اصولی نگهداری رب را ندانیم، ممکن است پس از مدت کوتاهی […]
تیر ۲۴, ۱۴۰۲
لکهای صورت ناشی از عواملی مانند جای جوش، آفتابسوختگی، افزایش سن و حتی آثار لیزر، میتوانند تأثیر زیادی روی ظاهر و اعتماد به نفس افراد بگذارند. بسیاری از افراد برای درمان این لکهها به دنبال روشهای طبیعی و کمهزینه هستند. یکی از این روشها، استفاده […]
تیر ۲۲, ۱۴۰۲
نگهداری زیتون شور نیاز به رعایت چند نکته ساده دارد. اگر این نکات را رعایت کنید، زیتون شما تا ماهها سالم و خوشطعم باقی میماند. چرا زیتون ممکن است خراب شود؟ زیتون در حالت تازه، طعم تلخ و ناخوشایندی دارد؛ به همین دلیل آن را […]