خواص سیر ترشی برای سلامتی

سیر ترشی یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و سالم در سفره ایرانی است. این محصول علاوه بر طعم خوشایند، بسیاری از خواص درمانی سیر تازه را نیز دارد؛ با این تفاوت که بوی تند و آزاردهنده سیر تازه را ندارد و مصرف آن راحت‌تر است.

خواص سیر ترشی برای سلامتی

۱. حمایت از سلامت سلول‌ها و کاهش خطر برخی سرطان‌ها

سیر دارای ترکیبات ارگانو-سولفور مانند DADS، DAS و DATS است. این ترکیبات در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که می‌توانند به کاهش رشد سلول‌های آسیب‌زا کمک کنند. گفته می‌شود DATS قوی‌ترین اثر را در میان این ترکیبات دارد.

البته برای تأیید قطعی این اثر در بدن انسان، به تحقیقات بیشتری نیاز است.

۲. کاهش احتمال سرطان ریه

تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که دو بار در هفته سیر مصرف می‌کنند، کمتر در معرض ابتلا به سرطان ریه قرار می‌گیرند. این اثر در سیر ترشی نیز تا حدی حفظ می‌شود؛ زیرا بخش زیادی از ترکیبات فعال سیر در فرآیند ترشی باقی می‌ماند.

۳. تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از سرماخوردگی

سیر دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و خاصیت ضد باکتریایی بسیار قوی است. مصرف منظم سیر ترشی می‌تواند به:

• افزایش قدرت سیستم ایمنی

• کاهش احتمال ابتلا به سرماخوردگی

• کمک به بهبود سریع‌تر در زمان بیماری

کمک کند.

۴. کمک به کاهش التهاب مفاصل

ترکیبات ضدالتهابی در سیر مانند دی‌آلیل سولفید (DAS) موجب کاهش التهاب و درد مفصلی می‌شوند. مصرف سیر ترشی یا سیر تازه به صورت منظم می‌تواند به:

• کاهش درد مفاصل

• بهبود حرکت و انعطاف‌پذیری عضلات و استخوان‌ها

کمک کند.

۵. سلامت قلب و عروق

یکی از شناخته‌شده‌ترین خواص سیر ترشی، اثر محافظتی بر قلب است. این محصول می‌تواند:

• کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد

• جریان خون را بهبود دهد

• از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری کند

• به کاهش فشار خون کمک نماید

همچنین آلیسین موجود در سیر به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کند؛ دو عاملی که در بروز بیماری‌های قلبی نقش مهمی دارند.

صنایع غذایی خزر عصاره وارنا

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از ۲۰ سال سابقه در تولید و عرضه محصولات غذایی، از جمله سیر ترشی صادراتی، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و بین‌المللی کسب کند.

✔️ ارائه محصولات باکیفیت
✔️ استانداردهای به‌روز تولید
✔️ بسته‌بندی‌های متنوع و بهداشتی
✔️ مناسب برای بازار داخلی و صادرات

انبار مرکزی: استان مازندران – شهر ساری
برای دریافت لیست قیمت، سفارش عمده و صادرات با ما در تماس باشید.