سس قرمز با رب گوجه؛ خوشمزه، ساده و خانگی
آشپزهای حرفهای میدانند که گاهی آنچه یک غذا را لذیذتر و سفره را جذابتر میکند، مخلفات همراه آن است. در میان تمام مخلفات، سسها جایگاه ویژهای دارند و یکی از محبوبترین آنها، سس گوجه فرنگی یا سس کچاپ است. در این مطلب قصد داریم آموزش تهیه سس قرمز با رب گوجه را به شما ارائه دهیم؛ سسی خوشطعم که در کمترین زمان آماده میشود و میتواند کیفیت و طعم غذای شما را چندین برابر کند.
اگر از طرفداران سس خانگی هستید و میخواهید طعم تازه، سالم و بدون مواد نگهدارنده را تجربه کنید، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سس قرمز با رب گوجه
تهیه این سس بسیار ساده، سریع و کمهزینه است؛ اما در عین حال تأثیر چشمگیری در طعم غذا دارد. این سس بهویژه در کنار غذاهای زیر ترکیبی فوقالعاده ایجاد میکند:
-
سمبوسه و فلافل
-
سیبزمینی سرخکرده
-
انواع ساندویچها و برگرها
-
پیتزا و نانپیتزا
-
غذاهای سرخکردنی
مواد اولیه:
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| رب گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
| سرکه سفید | نصف پیمانه |
| پودر سیر | به مقدار دلخواه |
| پیاز | ۱ عدد (اختیاری) |
| نمک | کمی |
| شکر سفید یا قهوهای | یک الی دو قاشق |
| فلفل سیاه | کمی |
| فلفل قرمز | کمی |
| آویشن | در صورت تمایل |
| آبلیمو | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سس قرمز با رب گوجه
-
درون یک قابلمه نچسب کمی روغن بریزید و اجازه دهید گرم شود.
-
رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود.
نکته مهم: برای نتیجه بهتر از رب گوجه صنعتی استاندارد استفاده کنید. ربهای غیراستاندارد خانگی به دلیل نمک متفاوت و غلظت نامتوازن، نتیجه خوبی نمیدهند.
-
سپس به ترتیب نمک، شکر، فلفل قرمز و سرکه سفید را اضافه کرده و مرتب هم بزنید.
-
حرارت را کم کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و سس جا بیفتد.
-
در مرحله بعد آبلیمو، آویشن و پودر سیر را اضافه کنید.
-
اجازه دهید یک تا دو دقیقه سس بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید.
-
زمان دهید تا کمی سرد شود و سپس همراه غذا سرو کنید.
نکات مهم
-
کیفیت رب گوجه فرنگی مهمترین عامل در رنگ، طعم و غلظت نهایی سس است.
-
پس از تهیه، میتوانید سس را در ظرف شیشهای ریخته و در یخچال تا مدت زیادی نگهداری کنید.
-
این سس فاقد مواد افزودنی و نگهدارنده است، بنابراین برای همه سنین مناسب میباشد.
خرید رب گوجه مرغوب و استاندارد برای تهیه سس
شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه در تولید و صادرات رب گوجه فرنگی، محصولات خود را با استانداردهای بینالمللی و در بستهبندیهای مختلف عرضه میکند. انبار محصولات این مجموعه در استان مازندران، شهر ساری قرار دارد.
اگر به دنبال خرید رب گوجه باکیفیت برای استفاده خانگی یا فروش عمده هستید، میتوانید جهت استعلام قیمت و ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.
