نحوه نگهداری رب گوجه فرنگی و جلوگیری از کپک زدن آن
رب گوجه فرنگی یکی از پرمصرفترین چاشنیها در آشپزی ایرانی است. معمولاً در یک وعده غذایی مقدار کمی از رب استفاده میشود و بخش زیادی از آن برای دفعات بعد باقی میماند. اگر روشهای اصولی نگهداری رب را ندانیم، ممکن است پس از مدت کوتاهی با کپک زدن و تغییر طعم رب مواجه شویم. در این مطلب، بهترین راههای نگهداری رب گوجه فرنگی را بررسی میکنیم تا بتوانید این محصول پرکاربرد را مدت طولانیتر و با کیفیت مناسب نگهداری کنید.
چرا رب گوجه فرنگی کپک میزند؟
اگر رب در شرایط مناسب نگهداری نشود، بهدلیل:
-
تماس با اکسیژن
-
وجود آهن و فرآیند اکسیداسیون
-
آلودگی قاشق یا محیط ظرف
بهسرعت کپک میزند و غیر قابل مصرف میشود. پس رعایت چند نکته ساده میتواند مانع فساد رب شود.
بهترین روشهای نگهداری رب گوجه فرنگی
۱. نگهداری رب گوجه فرنگی در فریزر
فریز کردن رب، بهترین و مطمئنترین راه برای جلوگیری از کپک زدن آن است.
روش انجام کار:
-
رب را به صورت گلولههای کوچک در اندازهی ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری درآورید.
-
گلولهها را با فاصله روی یک سینی قرار دهید و در فریزر بگذارید.
-
بعد از یخ زدن، آنها را داخل کیسههای مخصوص فریزر بستهبندی کنید.
با این روش، هر بار فقط مقدار مورد نیاز را از فریزر خارج کرده و استفاده میکنید.
۲. ریختن یک لایه نازک روغن روی سطح رب
هنگامی که هوا با رب تماس پیدا میکند، کپک شکل میگیرد.
اگر یک لایه نازک روغن مایع روی سطح رب بریزید، تماس اکسیژن با رب قطع میشود و مدت نگهداری آن افزایش پیدا میکند.
۳. نگهداری رب در شیشههای کوچک و دربدار
رب را در شیشههای کوچک تقسیم کنید و درب آنها را محکم ببندید.
به این ترتیب، رب در هر ظرف در مدت کوتاهی مصرف میشود و کمتر در معرض هوا قرار میگیرد.
نکته:
شیشهها را در طبقات بالایی یخچال بگذارید؛ این بخش سردتر است و به ماندگاری رب کمک میکند.
۴. استفاده از قاشق تمیز و خشک
برای برداشتن رب، همیشه از قاشق خشک و کاملاً تمیز استفاده کنید.
قاشق چرب یا مرطوب، آلودگی و باکتری را وارد ظرف رب میکند و باعث کپک زدن آن میشود.
جمعبندی
با رعایت چند نکته ساده میتوانید رب گوجه فرنگی را مدت طولانی و بدون کپک نگهداری کنید:
| روش | نتیجه |
|---|---|
| فریز کردن رب | بهترین و مطمئنترین روش نگهداری |
| ریختن لایه روغن | جلوگیری از تماس هوا با رب |
| ظرفهای کوچک شیشهای | کاهش باز و بسته شدن درب ظرف |
| قاشق تمیز | جلوگیری از آلودگی و کپک |
خرید رب گوجه فرنگی باکیفیت
شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با برند چی چی لاس، تولیدکننده و عرضهکننده رب گوجه فرنگی باکیفیت و استاندارد در بستهبندیهای متنوع است.
این مجموعه با بیش از دو دهه تجربه، محصولات خود را در سطح بازار داخلی و صادرات بینالمللی عرضه میکند.
📍 انبار محصولات: مازندران، ساری
برای اطلاع از قیمت بهروز و ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.
