بهترین بسته بندی قوطی رب گوجه فرنگی وزن ۸۰۰ گرمی آن می باشد که برای صادرات و مصارف داخل کشور طرفداران زیادی دارد.
رب گوجه فرنگی به عنوان یکی از فرآوردههایی که با پردازش گوجه فرنگی تولید میشود، هم به عنوان یکی از چاشنیهایی که به غذاهای خانگی افزوده میشود، هم به عنوان ماده افزودنی در بسیاری از محصولات غذایی، دارای تقاضای مصرف بسیار بالایی در همه جای دنیا میباشد. آنچه هنگام مصرف رب گوجه خوب بسیار اهمیت دارد استفاده از رب گوجه فرنگی با ناخالصیهای کمتر است.
رب گوجه خوب در روغن به خوبی باز و مخلوط میشود و به صورت یک سس کاملاً یکدست در میآید؛ اما رب گوجه تقلبی و نامرغوب به محض اینکه به روغن اضافه شود، گوله گوله و یا تکه میشود و مخلوط کردن آن با دشواری صورت میگیرد.
رب گوجهفرنگی باید یکدست و عاری از هرگونه:
آنچه هنگام مصرف رب گوجه خوب بسیار اهمیت دارد استفاده از رب گوجهفرنگی با ناخالصیهای کمتر است.
رب، چه خانگی و چه کارخانهای باید رنگ طبیعی گوجهفرنگی را داشته باشد، یعنی نه خیلی قرمز باشد، که در این صورت نشان دهنده استفاده از رنگهای افزودنی است و نه خیلی ارغوانی باشد. رنگ رب گوجه باید حد وسط یعنی بین رنگهای صورتی و قرمز باشد. برای تشخیص رب گوجه خوب و بهترین رب گوجهفرنگی میتوانید در حین سرخ کردن به میزان باز شدن رب در روغن توجه کنید.